さつまいもとりんごのシロップ煮

生協の宅配パルシステムは、「手作り」を推奨し、専用のページを
設けているのです。




その中で、先日は、さつまいもとりんごのシロップ煮を
つくってみました。







さつまいもとりんごを角切りにして、後は、さとうとはちみつを
入れた汁で煮るだけで、とても簡単に作れます。

はちみつの優しい甘さが、さつまいもの甘さを引き立て、
その中にりんごの酸味をほんのり感じるお味。

何よりも子供がこのおやつを気にいってしまいました。
まだまださつまいももりんごもシーズンなので、しばらくは
作り続けそうです。

洋梨とクリームチーズのパイ

洋梨の缶詰から作ったジャムとクリームチーズでパイを作って
みました。お気軽に作れるのにオシャレなお味にビックリ！
洋梨のジャムの作り方はこちらを参考にしてください。

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『洋梨とクリームチーズのパイ』のレシピ



■材料

・洋梨のジャム ７０ｇ
・クリームチーズ ５０ｇ
・冷凍パイシート 2枚
・卵 1個



■作り方

【1】 パイシートを天板に置き、薄く切ったクリームチーズ、
洋梨のジャムを置いて、周囲に溶きタマゴを塗ります。

【2】 もう１枚のパイシートが適度に柔らかくなったら、縦に半分に
折り、内側から１ｃｍくらいに切り込みを入れます。

【3】 ２を１にかぶせて指で押さえつけながら回りを接着します。

【4】 表面に残った溶きタマゴを塗り１８０℃のオーブンで２０分弱焼きます。

マンゴーとクリームチーズのパイ

ケーキ屋さんで「マンゴーチーズケーキ」を食べたら以外に美味
しかったのでその組み合わせでパイにしてみました。
マンゴージャムの作り方はこちらを参考にしてください。

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『マンゴーとクリームチーズのパイ』のレシピ



■材料

・マンゴージャム ７０ｇ
・クリームチーズ ５０ｇ
・パイシート ２枚
・卵 1個



■作り方

【1】 パイシートを天板に置き、薄く切ったクリームチーズ、
マンゴージャムを置いて、周囲に溶きタマゴを塗ります。

【2】 もう１枚のパイシートが適度に柔らかくなったら、縦に
半分に折り、内側から１ｃｍくらいに切り込みを入れます。

【3】 ２を１にかぶせて指で押さえつけながら周囲を接着します。

【4】 表面に残った溶きタマゴを塗り１８０℃のオーブンで２０分弱焼きます。

うらごしなしで作る！☆スイートポテトバー☆

そろそろ秋も近付き、サツマイモがおいしい季節になって
きます。今日は、「スイートポテト」を簡単に楽しむ
レシピをお伝えします。

スイートポテトって作ってみて以外に面倒なのは・・・・

・裏ごしする
・生地をケースに入れる


あたりだと思うのですが、このレシピならどっちも不要なのです。


面倒くさがりの人でも失敗がなく作りやすいので、是非みなさんも
やってみてくださいね♪

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『うらごしなしで作る！☆スイートポテトバー☆』のレシピ


■材料

・バター 大さじ２
・さつまいも ４００ｇ
・生クリーム 大さじ４
・砂糖 ６０ｇ
・パイシート １枚
・卵の黄身 ２個 分
・みりん 小さじ１／２



■作り方


【1】 さつまいもは皮をむいて乱切りしてレンジの「根菜のゆでもの」
モードでチンする。なければ強で１０分くらい。

【2】 バターは室温で柔らかくするか、レンジで２０秒チンする。

【3】 １、２、生クリーム、砂糖、黄身１と１／２個分（半分は塗り
用にとっておく）をフードプロセッサーに入れてよく回す。
おいもが熱いうちにやっておいてください。

【4】 天板にオーブンシートを敷き、パイシートを乗せてフォークで
ところどころ穴を開けておき、それを２００℃のオーブンで１０分焼く。

【5】 ４の上に３を乗せ上を黄身とみりんを混ぜたものを
はけで塗る。

【6】 １８０℃のオーブンで２０分くらい焼く。

【7】 粗熱を取って冷蔵庫で冷やした後、切り分ける。

（レシピ＆画像あり）何とも不思議な【ふわぷるマンゴー】

夏のデザートに、ぷるる〜んとしたゼリーはもって来い！ですよね。
ワタシも、最近作るおやつはゼリー系、ムース系ばっかり。

今日は、ゼリー系で面白いレシピをご紹介します。








マンゴーゼリーの中にマンゴー果肉を入れたもの。
こんな、ごくありきたりのレシピのはずだったのが、ゼリー液をフード
プロセッサーで回してから固めたら・・・・あ〜ら不思議！
ゼリーが「ふわ〜ん」と「とろ〜ん」と２層に分かれて、違う食感を
楽しめるのです。
やってみてから、気づいたのですが、梨のゼリーの時もそうでした。

冷凍マンゴーを使うので、これさえ買い置きしておけば気の向いた時に
気軽に作れると思います。
ちあままのところは、ここ数日でやっと暑くなってきて、夏休みらしさを
感じてきました。こんなデザートを作ってけだるい夏を少しでも楽しくすごして
いければな、なんて思っています。

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『あ〜ら不思議！！！★ふわぷるマンゴー★ 』のレシピ



■材料

・粉ゼラチン...大さじ１
・はちみつ...５０ｇ
・砂糖...大さじ１
・冷凍マンゴー...２５０ｇ
・レモン汁...大さじ１



■作り方

[1] 小さい容器に水を５０ｃｃくらい入れその中に粉ゼラチンを
入れて軽くかきまぜ５分くらい置く。

[2] 小鍋にはちみつ、砂糖、水３００ｃｃを入れて沸騰させる。

[3] 火を止めて１を入れて良くかき混ぜる。あら熱を取る。

[4] ３、冷凍マンゴー５０ｇ、レモン汁をフードプロセッサーか
ミキサーに１、２分くらいかける。

[5] タッパーに冷凍マンゴーと一緒に入れ、冷やし固める。

桃とクリームチーズのパイ

桃の缶詰で作ったジャムとクリームチーズを合わせたパイでさっぱりと
した味わいです。
桃のジャムの作り方はこちらを参考にしてください。

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『桃とクリームチーズのパイ』のレシピ


■材料

・桃のジャム ７０ｇ
・クリームチーズ ５０ｇ
・パイシート ２枚
・卵 １個


■作り方

【1】 パイシートを天板に置き、薄く切ったクリームチーズ、
桃のジャムを置いて、周囲に溶きタマゴを塗ります。

【2】 もう１枚のパイシートが適度に柔らかくなったら、縦に半分に
折り、内側から１ｃｍくらいに切り込みを入れます。

【3】 ２を１にかぶせて指で押さえつけながら周囲を接着します。

【4】 表面に残った溶きタマゴを塗り１８０℃のオーブンで２０分弱
焼きます。

りんごの赤ワイン煮

最近我が家の常備菜ならぬ「常備スイーツ」になっているものが
あるのです。それが「りんごの赤ワイン煮」。


ブログのお友達のさっちゃんにず〜っと前に赤ワインと砂糖と
りんごを煮るだけで作れるから簡単よ！って教えてもらい、冬になると
毎年のように作っていたのですが、特に最近は良く作っているのです。

前に栄養士さんにぱぱの栄養相談をしたことがあるのですが、
まあ一番の問題は食べすぎ！なのですが、その次が乳製品を
取らないということだったので、毎朝カスピ海ヨーグルトを
食べることにしているのです。そのトッピングがこれなんですよね。

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『りんごの赤ワイン煮』のレシピ


■材料

・りんご...１個
・赤ワイン...１カップ
・砂糖...大さじ６
・レモン汁...大さじ１／２〜１
・シナモン...お好みで少々



■作り方


1] りんごの種と軸を取って６つ割にして、７ｍｍくらいの銀杏切りにする。

[2] 鍋にりんご、赤ワイン、砂糖を入れて火にかけ、時々混ぜながら
中火で煮る。
最初は、リンゴ全体にワインがこの量ではかぶらないのですが、
りんごから水分が出てきます。

[3] 煮汁が少なくなってきたら弱火にしてさらに煮る。
最後にレモン汁とシナモンを振り、混ぜたら火からおろす。

[4] 鍋のまま荒熱を取ってから、容器に移し冷蔵庫で冷やす。

口の中でサラっとろける！【きなこクッキー】

ワタシは、ふわ！さら！とした口あたりのお菓子が好きなんです♪

その中でもリリエンベルグのポルボローネは大好きな焼き菓子の
ひとつ

■これぞ焼き菓子の逸品！リリエンベルグの「ポルボローネ」

口に入れるとまるでパウダーのようにさらっ！と
溶けて、他の焼き菓子ではなかなかこの食感は味わえないのです。


実は、このポルボローネの味を再現したレシピを私は料理教室で
教えてもらったことがあるのです。もちろんこの味も好きなのですが、
他のフレーバーでも作れないだろうか？と何気に思い、もう一年近くも
経ってしまったのですが、やっと「きなこ味」で作ることに成功しました。

お正月はお餅を食べるのですが、我が家でも大人気なのがきな粉をまぶした
「あべかわ餅」。お餅を食べ終わっても、残ったきな粉をそのまま食べるのも
美味しくって♪

これを固めてクッキーみたいにして食べたらさぞかし美味しいだろうな〜と
思ったところに、浮かんだのがこのポルボローネのレシピだったのです。

早速元レシピをアレンジして作ってみたのですが、本当に思った通りの
ものが出来上がったので、久々にお菓子作りに充実感を感じることが
できました。

作っている途中で、粉ふるいを破壊

このレシピ、しばらくは作らないかも。（←粉ふるいくらい買えよ！おいおい）












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『サラっと口どけ！「きなこクッキー」』のレシピ


■材料

・薄力粉 １７０ｇ
・ショートニング ７０ｇ
・バター ７０ｇ
・粉砂糖 １００ｇ
・きな粉 １１０ｇ


■作り方

【1】 薄力粉をオーブン皿に敷き、１６０度で１時間加熱する。
【2】 バターはレンジで加熱するか、室温に置いて柔かくしておく。
【3】 ボウルにバター、ショートニングを入れ、泡だて器で混ぜ、クリーム状にする。
【4】 ３に粉砂糖をふるいにかけてから入れ、ゴムベラで混ぜる。
【5】 きなこをふるいにかけてから入れ、ゴムベラで混ぜる。
【6】 １をふるいにかけてから入れ、手で混ぜてまとめる。
　　　（ぽろぽろする生地なのでラップを使うといいと思います）
【7】 １５グラムくらいをちぎって丸くして、つぶして円形に成形する。
【8】 オーブン皿に並べ１８０℃で１２分焼く。

（レシピ＆画像あり）【桃】の美味しさがもっと引き立つ！「もも蜜水」

今、お店では、 桃の販売の最盛期。 楽天のフルーツ売り上げランキングを見ても、　 桃、桃・・・と桃だらけ。

美味しい果物って、そのまま食べるのが一番味を楽しめて、ワタシも、ほとんど
手をかけないで、食べています。




でも桃だけは、例外なのです。作るのは、桃のゼリー。ゼリー液を作ってその中に
ダイス状にカットした桃を入れ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。すごく簡単に
作れます。

はちみつをベースにした優しい甘さが桃を包み込み、桃そのものの甘さと
香りが余計に引き立つのです。最近は、このゼリーを作りたいがために
桃を買ってくるくらい。

このレシピは↓のお取り寄せを参考に 作ってみました。 テレビ・雑誌・お取り寄せで話題！ のど越しヒンヤリもも蜜水♪ 桃＆寒天、ゼリー系のコラボレーションの素晴らしさ！ をこれで知った感じです。

これからも、美味しい！って噂の食べ物は、どんどんお取り寄せ＆食べに行き、
自分が作る時の参考にしていこうと思います。

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『もも蜜水　〜★ピーチハニーゼリー★〜』のレシピ 印刷>>>>



■材料

・粉ゼラチン 大さじ１
・はちみつ ５０ｇ
・砂糖 大さじ１
・桃 １個



■作り方

【1】 小さい容器に水を５０ｃｃくらい入れその中に粉ゼラチンを入れて軽くかきまぜ５分くらい置く。
【2】 小鍋にはちみつ、砂糖、水３００ｃｃを入れて沸騰させる。
【3】 火を止めて１を入れて良くかき混ぜる。あら熱を取る。
【4】 ３が冷めた頃に桃の皮をむいて７ｍｍ程度の角切りにして、大きめのタッパー（１０００〜１５００ｃｃくらい）に並べる。
【5】 ３をゆっくり注いで冷蔵庫で冷やし固める。
【6】 １ｃｍくらいの角切りにして器に盛る。

マンゴーとクリームチーズのパイ

昨日はマンゴージャムを使ってパイも焼いてみました。
クリームチーズとの相性も抜群！
お子様やお友達に作ってあげると珍しがってくれると
思います。




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『マンゴーとクリームチーズのパイ 』の作り方　　　印刷>>>>


■材料

・マンゴージャム ７０ｇ
・クリームチーズ ５０ｇ
・パイシート ２枚
・卵 1個


■作り方

【1】 パイシートを天板に置き、薄く切ったクリームチーズ、マンゴージャムを置いて、周囲に溶きタマゴを塗ります。
【2】 もう１枚のパイシートが適度に柔らかくなったら、縦に半分に折り、内側から１ｃｍくらいに切り込みを入れます。
【3】 ２を１にかぶせて指で押さえつけながら周囲を接着します。
【4】 表面に残った溶きタマゴを塗り１８０℃のオーブンで２０分弱焼きます 。