アト引く〜〜！パンの耳で作る！サックリ食感の「かりんとう」

先日、クラフト タナカ shopで↓を購入しました。 ■♪いーち！にーの！サンドでパンだ！♪

これは、家でヤマザキのランチパックのようなサンドイッチが
作れる！というスグレモノ。私も早速ランチパック作ってみました。

・おうちで【ランチパック】が作れちゃう！『サンドでパンだ』

本当にランチパックのような密閉したサンドイッチが作れるの
ですよね。スグレモノのグッズだと思います。しかしながら
困ったのは、大量のパンの耳。思いつきで、油で揚げてはちみつと
きな粉をまぶしてみたのですが、これがハマってしまうほど
美味しくって・・・・まさにお味は「かりんとう」なんです。
食感がサクサクして軽く、返ってかりんとうより食べやすいくらい。
鍋１つで作れて、洗い物も少なく、作り方も簡単♪
これなら、悩むことなく、おうちで「ランチパック」作って
あげられます♪

↓に詳細のレシピを掲載しておきます。みなさんもパンの耳が
余った時に活用してくださいね♪













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『パンの耳で作る！サクサクかりんとう』のレシピ



■材料

・パンの耳　　一斤分
・はちみつ　　大さじ３
・きな粉　　２０g
・揚げ油　　適量



■作り方

【1】中華鍋に油を熱して、高温（１８０〜２００度）でパンをキツネ
色になるまで揚げる 。ほぼ１分くらい。ここを短時間にすると油
っぽくなりません。
【2】中華鍋の油を空けて、はちみつを入れ、パンの耳を絡める。
【3】きな粉を振りいれて、混ぜる。

つぶつぶの栗ようかん

栗ペーストを作ったので、それを利用して羊羹を作ってみました。
電子レンジ利用で簡単に作れます。










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『つぶつぶの栗ようかん』のレシピ




■材料：(４人分)


・ゆであずき（缶） ２００ｇ
・そば粉 大さじ４
・栗ペースト １００ｇ


■作り方

【1】 ゆであずき、そば粉、水大さじ３をボウルに入れて良く混ぜる。

【2】 パウンド型にラップを敷く。かなり余裕を持たせてください。
そこに栗ペーストを入れ、１を重ねて入れる。

【3】 ２をスチームオーブンレンジの３００Ｗスチームで１１分
加熱する。（スチームのない場合はラップを閉じてから加熱）

【4】 ラップを閉じて冷ます。

つぶつぶの【栗（モンブラン）】ペースト

秋と言えば栗のシーズン。我が家も生栗をいただいたのです。
すごく美味しいし、大好きなのですが、どうしても茹でた後の皮むきに
苦労するので、自分では積極的に買う気がしませんでした。

そんな我が家にお助けツールがやってきました♪

【加工道具】栗の皮むき　DH-5376

尖った部分を栗にぐさっ！と刺し、ぎざぎざの部分と掴んでぐぃっ！と剥くって
感じです。ちあままは一度茹でてから使ってみたのですが、生栗には特に威力を
発揮しそうですね。



去年は、この栗を使って、「栗ペースト」を作ってみました。私の大好きなやまつの
栗きんとんが砂糖と栗だけで作られているのですが、シンプルなのにこれ以上の
美味はないだろう！と思えるほどの絶品！材料は確かにやまつに劣るけど、
似たようなものにならないだろうか？と思い作ってみました。

作り方は、
・剥いた栗をフードプロセッサーにかける。
・栗と砂糖とお水を鍋に入れ火にかけ練りこむ。

と至って簡単！詳しい配合は↓からどうぞ！



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『つぶつぶの【栗（モンブラン）】ペースト』のレシピ


■材料

・茹でた栗（中身だけ） ５００ｇ
・砂糖 ２５０ｇ




■作り方

【1】 栗を茹でて、皮を剥き渋皮も取り、中身だけ取り出す。
【2】 栗をフードプロセッサーにかける。つぶつぶ具合はお好みでどうぞ！
【3】 鍋に栗と砂糖、水カップ１を入れ弱火にかけ、木べらで練りこんでいく。

裏ごしなしで簡単！「芋ようかん」のレシピ

今年もやってきたさつまいものシーズン。
我が家も子供たちが幼稚園児の時はいもほりに行って
リュックに満杯のさつまいものお土産を持ち帰って
きました。
未だに幼稚園のいもほりが終わるとうちにも
さつまいもがやってくるのです。
幼稚園児のお母さんが我が家におすそ分けしてくれるのです。

そんなちょっともて余してしまうようなご家庭向けに
結構簡単な芋ようかんのレシピを作ってみました。

この手のレシピで一番面倒なのは「裏ごし」。
もちろんワタシのレシピにはそんな面倒なことを
するわけがありません。

まあ、それなのにマトモなものが完成するので騙されたと
思ってトライしてみてください。












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『裏ごしなしで簡単！「羊かん」ぽい食感の【芋ようかん】』のレシピ

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■材料

・粉ゼラチン 大さじ１／２
・さつまいも ４００ｇ（１本）
・くちなしの実 １個
・砂糖 大さじ５
・みりん 大さじ１
・塩 ひとつまみ



■作り方

1】 粉ゼラチンは大さじ２水で溶かしてふやかしておく。
【2】 くちなしの実は、だしパックに入れ上から麺棒などでたたき割る。
【3】 サツマイモの皮をむいて薄めにスライスする。ひたひたの水で２と一緒に柔らかく煮る。
【4】 くちなしの実を取り出し煮汁を良く切る。ゼラチン、砂糖、みりん、塩を入れて、弱火で　木ベラでかき混ぜながら１、２分煮る。
【5】 少しさましてフードプロセッサーかミキサーにかける。
【6】 タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

「生八ッ橋」の作りかた

�@上新粉、上用粉 、砂糖を混ぜて水でこねる。
�A蒸す。
�Bのし棒で伸ばして、シナモンを振る。

だそうです。

美味しかったので挑戦してみたいけど、不器用な私なもんで、
友達に「また作ってよ〜〜」とリクエストしたほうが早そうですね。

北川製餡所＆草もち

今日のお買い物はかねてから行こうと思っていた
「北川製餡所」に行ってきました。

お料理の先生と雑談をしていた時に、
「柏餅の柏の葉が近くに売っていないんです。(;_;)」と
嘆いていたら
「北川製餡所ならあるかもよ。」と教えてくれたのです。

それで行ってみました。

店構えは、いかにも昔から〜〜といった個人商店。

中に入ったら・・・・
わ〜〜驚いた〜〜
お店全部が製菓材料なのです。

和菓子、柏の葉はもちろん、上新粉や白玉粉、よもぎの粉やら、
ビニール製の葉もありました。

洋菓子関係の品揃えにはさらに驚き！
使い捨ての容器はパウンド型やデコレーション型、さらに
プリンカップまであり、バニラをはじめとするエッセンス類、
アーモンドやクルミなどのナッツ類もサイズが大、小とありました。
さらによくお誕生日ケーキに乗っている砂糖細工のクマや
うさぎなどもありました。

自転車で行ける距離で（今日は実際自転車で行きました）ここまでの
製菓材料の品揃えが豊富なところは初めて行きました。

あんこは量り売りで売っています。
今日買ったのはこしあんの砂糖入り４００ｇで￥２８０でした。

早速草もちを作りました。
美味しかった〜〜（＾Ｏ＾）









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『草もち』のレシピ 　　　印刷>>>>



■材料

・上新粉 ２５０ｇ
・白玉粉 ２０ｇ＋２０ｇ
・よもぎペースト １００ｇ
・砂糖 大さじ１
・こしあん ４００ｇ


■作り方

【1】 上新粉、白玉粉２０ｇ、よもぎペーストをボウルに入れ水を加えながら耳たぶの硬さに練る。
【2】 １をふきんを敷いた蒸し器に５，６個の固まりにして入れ２０分蒸す。その間に餡を１５等分しておく。
【3】 ２をふきんごと水につけ、それから練る。
【4】 白玉粉、砂糖を水大さじ２に溶かした液を３に混ぜ込む。
【5】 ４を１５等分する。のし棒を使って縦に長い楕円形に伸ばし餡をつつみ形を整える。
【6】 ５を１０分蒸す。