おかか焼きおにぎり

今日はおかか焼きおにぎりのレシピを書いていきます。

ごはんが炊飯ジャーにちょっと余ってしまった時に、
私はこればっかり作っています。

フライパンで焼くとお醤油の香ばしい香りとかつおぶしの味が
相まって本当に食欲がそそられるのです。

特に朝ご飯は、これが重宝しています。

本当に簡単なので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪

---

『おかかが香ばしい〜〜！★焼きおにぎり★ 』のレシピ



■材料

・ごはん　お茶碗で２杯
・かつおぶし　１袋（３〜５ｇ）
・お醤油　大さじ１／２

■作り方

【1】材料を混ぜる。

【2】 ラップを３０×３０くらいの大きさに切りそれに適当に
小分けしたごはんを乗せて上から握りおにぎりの形にする。

【3】 テフロン加工のフライパンを熱して中火で両面をこんがり焼く。

深川めし（あさりの炊き込みごはん）

今日は、深川めし（あさりの炊き込みごはん）のレシピを
書いていきます。

材料を計って、炊飯器に入れてスイッチを押すだけ！で
簡単に作れます。

あさり缶を使うので、常にストックしておくと思い立った時に
作れて便利です。

だし汁は私はだしパックを利用して 作っています。水と一緒に鍋に入れて 煮出すだけで、手間もかからないので、 便利だと思います。 大きなスーパーなどで見つかると思います。 （画像は、生協の宅配パルシステムのもの。 私は、酸化防止剤が入っていないので、 これが好きなのです。）

---

『 深川めし 』のレシピ


■材料

・あさり水煮缶（固形量９０ｇ） … １缶
・酒 … 大さじ４
・しょう油 … 大さじ２と１／２
・だし・・約３カップ
・お米 … ３カップ


■作り方

【1】 お米を研ぐ。

【2】 炊飯器に、米、酒、しょう油、アサリ缶の汁を入れ、
さらにだしを入れて３カップの目盛りに合わせる。

【3】 アサリ缶の中身を入れて普通に炊く。炊き上がったらかき混ぜる。

失敗しない！焼きおにぎり

ワタシは、お米は、生協の宅配パルシステムで買うことが
多いのです。決して激安、と言うわけではないのですが、
スーパーで買うより、同等の品質のものなら安いことが
多いし、「減農薬」などこだわったお米も、５Ｋで、１００〜２００円
増しくらいの価格で手に入るのです。

そのパルシステムが、今力を入れているのが、「オニギリ」

・手作り料理 おにぎりレシピ


確かに、簡単に作れるのですが、それでもぶきっちょな
私は、今までいろいろ失敗を重ねてきました。
それを克服するべく、いろいろ技を考えてみましたので
今日は「焼きオニギリ」を例にご紹介させていただきます。


■握る時にご飯が手にべたべた付く
これは、ラップを広げ、その上にご飯を乗せて握れば
解消します。私は今は手でそのまま握ることはないかも。


■焼く時に形が崩れる
私のおばあちゃんは、握ったおにぎりを焼き網に載せて
箸でひっくり返していたのですが、おばあちゃんみたいに
器用じゃないもんで、私がやるとぼそぼそ。それを
フッ素樹脂加工のフライパイパンで焼き、フライ返しで
ひっくり返すことで克服


■醤油をつけると崩れる
これも醤油に「つける」ようにすると、形が崩れてきて
しまうのです。この部分ははけで塗るようにして
お醤油をつけていくことで解消しました。

この方法なら、形を崩さないで上手に焼きおにぎりが作れる
はず。是非一度試してみてくださいね♪










・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『失敗しない　焼きおにぎり』のレシピ　　　
印刷>>>>


■材料

・ごはん ご飯茶碗２杯強
・醤油 大さじ１くらい


■作り方

【1】 ラップを手に取り、ごはんを包み、三角形のオニギリの形に握る。
【2】 フッ素樹脂加工（テフロン）のフライパンで両面をこんがり焼く。（ひっくり返すのは、フライ返しを使うと上手に出来ます）
【3】 お醤油をはけで塗り両面を焼く。

草代激安！【１０円以下】の「七草（−４）がゆ」

昨日は「七草がゆ」を食べる日でしたね。
ちあままもスーパーで「七草セット」を買ってきて、何回か
作ってみたのですが、な〜んか割高な気がして^_^;
１パック￥２９８くらいするんだもの。

最近は、「七」にはならないんだけど、身近な材料で作ることに
しているんです。今回は、他に白菜も入れてみました。


セリは例年のごとく近くの休耕田に行って摘んできました。根っこまで
入っているのが画像を良く見ると分かるかもしれません。白菜、大根は
どちらも近くの無人販売で、１個１００円で買ってきたもの。
「草」の材料費ってどう考えても１０円以下しかかかっていないのです！

最近の異常気象でお野菜、特に葉物の急騰が騒がれていますが、
幸いなことに我が家のほうは、例年よりも寒いくらいで、それほど
変わらないのです。スーパーなどでは、ほうれん草などの葉物が
一束２９８円くらいになってしまっていますが、相変わらず
無人販売は、白菜、大根はもちろんのこと、ほうれん草も、１００円。
昨日長ネギを買ったんだけど、１００円で５本も束になっていました。
これからさらにお世話になって、この冬を乗り切ろうと思っています。




　　






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『草代１０円以下！の七（−４）草かゆ 』のレシピ


■材料

・セリ（近くで摘んだ）...５０ｇくらい
・白菜...１枚大根の葉...適量
・大根...１ｃｍくらい
・ご飯...お茶碗３杯
・だしの素...大さじ１
・塩...小さじ１
・お酒...大さじ１


■つくりかた

[1] セリはザク切り、白菜は、葉の部分はザク切り、芯は粗みじん
切り、大根は薄い銀杏切り、大根の葉は粗みじん切りにする。

[2] 鍋に調味料と水７００ｃｃを入れて火にかけ、大根と白菜の芯を
入れて煮る。

[3] ご飯を入れて２分くらい煮る。

[4] その他の葉を入れて２分くらい煮る。

セリごはん

春の七草でもあるセリ。セリ摘みに行くと必ず作るメニューです。

---

『せりご飯』の作り方



■材料

・セリ … ２００ｇ
・油揚げ … １枚
・ごま油 … 大さじ１／２
・酒 … 大さじ１
・しょう油 … 大さじ１
・かつおだしの素 … 大さじ１
・ごはん … ４００ｇ



■作り方

【1】 セリは洗って、１ｃｍくらいのざく切り、油揚げは油抜きして、千切りにする。

【2】 フライパンにごま油を入れて熱して、セリ、油揚げを入れて炒める。

【3】 火が通ったら、しょう油、お酒、かつおだしの素で味をつける。

【4】 ３を暖かいご飯に混ぜる。

ライスオンライス

きのうの夕ご飯で作ったのが『生春巻きのお寿司』。
ちらし寿司を具にして巻いてみました。

まず青シソを、生春巻きの皮の上に裏を見えるようにして置きます。
そのほうが、巻いた時緑が外側に出てキレイです。
それから、ちらし寿司のごはんとあと白ゴマを入れて巻いてみました。
生春巻きの皮は、薄くて扱いにくいので、ぶきっちょな自分は、
カルディコーヒーファームで、ビアンコ　ライスペーパーを
買っています。これ巻きやすいのでオススメ。


つけだれは、わさびしょう油でも、スイートチリソースでも。

前、回転寿司に行った時、エビ、シャリ、香草を生春巻きで
巻いたのを食べたのですが、それがすごーく美味しかったのです。
アイディアをいただきました。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


『生春巻きのお寿司』のレシピ　印刷>>>>


■材料

・素で作ったちらし寿司 茶碗２杯
・生春巻きの皮 ４枚
・大葉 ４枚
・白ごま 　適量
・スイートチリソースまたはわさび醤油 　適量


■作り方

１・生春巻きの皮を水につけてもどし、大葉、寿司飯、白ごまの順に包む。
２・スイートチリソースまたは、わさび醤油でいただく