我が家も子供たちが幼稚園児の時はいもほりに行って
リュックに満杯のさつまいものお土産を持ち帰って
きました。
未だに幼稚園のいもほりが終わるとうちにも
さつまいもがやってくるのです。
幼稚園児のお母さんが我が家におすそ分けしてくれるのです。
そんなちょっともて余してしまうようなご家庭向けに
結構簡単な芋ようかんのレシピを作ってみました。
この手のレシピで一番面倒なのは「裏ごし」。
もちろんワタシのレシピにはそんな面倒なことを
するわけがありません。
まあ、それなのにマトモなものが完成するので騙されたと
思ってトライしてみてください。
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『裏ごしなしで簡単！「羊かん」ぽい食感の【芋ようかん】』のレシピ
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■材料
・粉ゼラチン 大さじ１／２
・さつまいも ４００ｇ（１本）
・くちなしの実 １個
・砂糖 大さじ５
・みりん 大さじ１
・塩 ひとつまみ
■作り方
1】 粉ゼラチンは大さじ２水で溶かしてふやかしておく。
【2】 くちなしの実は、だしパックに入れ上から麺棒などでたたき割る。
【3】 サツマイモの皮をむいて薄めにスライスする。ひたひたの水で２と一緒に柔らかく煮る。
【4】 くちなしの実を取り出し煮汁を良く切る。ゼラチン、砂糖、みりん、塩を入れて、弱火で 木ベラでかき混ぜながら１、２分煮る。
【5】 少しさましてフードプロセッサーかミキサーにかける。
【6】 タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
